Una mezcla casera de verduras, ¡o cómo hacer un condimento sano sin conservantes! ¡Es más fácil de lo que piensas!

Incluso el plato más caro y rico del mundo no estará bueno si no tienes los condimentos apropiados. Podemos hacer una sopa con la carne más perfecta del mundo, pero si no está condimentada, no tendrá sabor. No siempre basta con usar sal y pimienta. A veces, necesitas una amplia gama de especias y verduras para darle el sabor que necesita.

La manera más sencilla, por supuesto, es comprar especias en polvo en el supermercado, pero como ya sabemos esas mezclas tienen ingredientes que no queremos comer. Es mejor preparar un producto similar en casa con ingredientes sanos y naturales.

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Una pieza clave de la receta son las verduras. Deben venir de una fuente fiable, a poder ser de tu propio huerto. Si, a pesar de ello, no podemos plantar nuestras propias zanahorias o perejil, o no tenemos el tiempo suficiente, siempre podemos comprar paquetes de verduras en cualquier tienda.

dried-vegetables.co.uk

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La receta necesita que deshidrates las verduras tú mismo.

Ingredientes para una mezcla de 200 gramos:

  • 750g de zanahorias
  • 150g de perejil
  • 200g de apio
  • 1 ajo puerro
  • 100g de chirivía
  • 1 cebolla
  • 5g de porcini seco
  • Un puñado fresco de apio
  • Un puñado de perejil
  • ½ cucharadita de pimienta negra
  • 3 granos de pimienta de Jamaica
  • 3 cucharaditas de sal marina
  • 3 cucharaditas de cúrcuma

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source : kuchniaukrysi.blogspot.com

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