Una cocina más sana sin cubos de caldo. Mira cómo preparar un caldo vegetal sano y sabroso

Me arrepiento de haber empezado a ver qué comía cuando ya tenía problemas de salud, pero como se suele decir, más vale tarde que nunca. Desde entonces ya ha pasado un tiempo y he escogido productos con buenos ingredientes. No siempre son orgánicos, porque no siempre tengo acceso a ellos, pero leo las etiquetas y pongo los alimentos en el carro cuando veo que no está lleno de químicos. E intento cocinarlos sin químicos. Aunque parezca lo contrario, ni consume tanto tiempo como parece ni es muy caro. :)

Hoy te traigo una receta de caldo vegetal sin cubos de caldo. Para algunos no existe sopa sin ese ingrediente, pero todo lo que necesitas es unos cuantos trucos de cocina para conseguir un sabor delicioso.

bulion



Ingredientes:

  • 3 zanahorias
  • 2 perejiles
  • 1 raíz de apio
  • 1 ajo puerro pequeño
  • 2 cebollas
  • 3-4 dientes de ajo
  • perejil (fresco o seco)
  • apio (fresco o seco) ¡el ingrediente principal de la famosa sopa!
  • aceite de oliva
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • media cucharada de cúrcuma
  • 5 hojas de laurel
  • 5 granos de hojas de laurel
  • 12 granos de pimienta
  • 3 litros de agua
  • sal y pimienta al gusto



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