Muchas personas no ven la diferencia entre estas dos yemas de huevos. Si tuvieses que elegir la más sana, ¿cuál elegirías?

El color de las yemas de los huevos nos dicen mucho sobre la gallina que puso el huevo, pero no nos dicen si es un huevo sano. Las gallinas de campo, que consumen mucha vegetación con carotenoide, ponen huevos con yemas más expresivas.

Para poderlas valorar también es necesario saber la edad de las gallinas. Las juveniles (unas 28 semanas de vida) ponen huevos con una cantidad relativamente baja de nutrientes, así como las gallinas viejas (más de 97 semanas). Es decir, los mejores provienen de las gallinas de edad media.

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La siguiente imagen muestra tres yemas. Intenta elegir la que crees que tiene mejor aspecto y es más sana.

¡La respuesta está en la siguiente página!

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source : exolas.com

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