Cuando fríes pechuga de pollo, suele salir un líquido blanco. ¿Sabes qué es?

Solemos escuchar a nuestros padres y abuelos decir que la carne de pollo era diferente en sus tiempos. Era más firme y se cocinaba durante mucho tiempo. La sopa de pollo tenía mejor olor, un color agradable y mucho mejor sabor.

Los pollos eran más pequeños y crecían más lentamente, ya que la mayoría comía grano y cualquier cosa que se pudiera del suelo. Y, lo más importante, las aves de las granjas de nuestros abuelos tenían total libertad para moverse, no como las aves que se crían ahora a escala industrial.
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Hace unos años, se filtraba en Internet un vídeo que mostraba las controvertidas técnicas para engordar las aves en un matadero extranjero. Para incrementar el volúmen de la carne, a las aves se les inyectaba una sustancia misteriosa que hacía que tuviesen mejor aspecto. De un pollo normal salía un gigante que casi que no cabía en una bandeja. Los clientes, desconociéndolo, compran la carne porque tiene buen aspecto. ¿Nadie se pregunta cómo es posible que un pollo tenga ese tamaño?

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¡Mira el vídeo que muestra esta práctica!

youtube.com


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